Black Cat

Пивоварня Black Cat 

Black Cat Brewery – уникальная контрактная пивоварня с американскими корнями, где интересные идеи, сложные ингредиенты и многочасовые труды магическим образом трансформируются в замечательный напиток. Так что для ее владельцев и участников процесса, которые называют себя русско-американскими любителями пива и живут под девизом «Из бочки в кружку», варка крафта является источником вдохновения и одним из способов выражения своих мыслей и чувств.

Крафтовая история о дружбе

Главный пивовар и совладелец Black Cat Brewery Андрей Володин считает, что история их пивоварни – это история о дружбе, ведь общее дело появилось благодаря двум друзьям Максу и Андрею, внезапно вспыхнувшей любви к американскому хмелю и IPA, а также непреодолимому желанию поддержать крафтовую пивную революцию в нашей стране.
Но, хотя мысль заниматься крафтовым пивом возникла сразу, сначала речь шла не о производстве, а о дистрибуции американского крафта из США в Россию. Идея же варить самостоятельно возникла только 2015 году, и первое время пивоварня работала на площадке в Рузе. Сейчас Black Cat Brewery имеет собственную пивоварню на юго-востоке Москвы. На заводе установлено качественное оборудование, произведенное в Миассе, но его пришлось модернизировать, что позволило выйти на новый уровень производства. Кроме того, крафтовики, которые раньше пользовались только ЦКТ, освоили классические танки брожения и дображивания, доказав себе и окружающим, что «классика» вполне подходит для приготовления отличного IPA.

Производственный процесс и творческий поиск

Кроме варки традиционных сортов любители крафтового пива постоянно экспериментируют с новыми ингредиентами и вкусами, добавляя в производственный процесс нотку творчества. Во время своих экспериментов пивовары учитывают и актуальные мировые пивные тренды, и сезон, и потребительский спрос. Поэтому летом в ассортименте появляются кислые освежающие фруктовые эли, среди которых:
— Goosie Smoothie – абрикосовый гозе (это совместный продукт с Brighton Brew);
— Alegria E Alergia – кислый эль с гибискусом и медом;
— Pit Bone – смородиновый сэзон (результат сотрудничества с On The Bones из Санкт-Петербурга).

Особенности ассортимента

В первый год существования пивоварня «отварила» порядка двадцати сортов пива, включая американские IPA, кислые эли, имперские балтийские портеры и французские сэзоны. Сейчас же в постоянной линейке бренда напитки в стиле IPA, Stout, Sour, Pale Ale. А наиболее любимы потребителями:
1. 70 – типичный американский IPA с фруктовым ароматом и мягкой горечью четырех сортов хмеля (El Dorado, Equinox, Mosaic, Citra) и легенда Black Cat Brewery, появившаяся в 2015 году.
2. Fat Bastard – темный молочный стаут с жженой солодовой основой, ярким сливочным вкусом и приятной кислинкой.
3. Brave New England IPA – эль с бодрящей горечью и тремя сортами хмеля (El Dorado, Citra, Mosaic), созданный совместно с Manfas Brewery.
4. Red Avenger – классика сухого IPA, без сладости, с горчинкой и карамельным привкусом.
5. Electrolyte Black Currant – кислый пшеничный эль в стиле Берлинер-вайссе с ягодами.
6. Me No Can Do! Me Have Pawsies! – новинка 2020 года, сваренная в союзе с FFF Brew.

А одной из ярких побед пивоваров стала удачная коллаборация с американцами Millersburg Brewing Company, в результате которой свет увидел The Currant Event – необычный черный IPA c добавлением смородины (листа и ягодного пюре).

Пиво Black Cat в Москве оптом с доставкой

World Beer Traditions – официальный дистрибьютор зарубежных и российских пивоварен, специализирующихся на крафте. В каталоге нашего интернет-магазина представлен широкий ассортимент пивной продукции, которую мы реализуем оптом по лучшим ценам. Мы также осуществляем доставку по Москве и в регионы РФ (клиент сам может выбрать транспортную компанию!) и устанавливаем пивное оборудование. А оформить заказ на любое пиво можно онлайн.