Токсовская сидрерия — сидрерия из Токсово, известная сухими сидрами прямого отжима из северо-западных яблок и собственной авторской линейкой.
Токсово, северо-западные яблоки и сухой стиль
Токсовская сидрерия начиналась как проект из Токсово и позже базировалась уже в другом городе Ленинградской области, но сохранила идентичность, связанную с северо-западным яблоком и сухим сидровым стилем. В открытых описаниях бренда отдельно говорится о прямом отжиме и отказе от лишних добавок.
Токсовская сидрерия воспринимается не как сладкий массовый сидр, а как производитель сухих, кислотных и танинных напитков из локального сырья. Такой профиль особенно ценен для баров, гастрономических проектов и точек, где нужен более взрослый и гастрономичный сидр.
Святой Домкрат, эксперименты и фестивальная сцена
Среди ключевых сортов особенно выделяется «Святой Домкрат» — один из самых известных сидров бренда. Это видно и по активности аудитории на Untappd: у сидрерии большая официальная страница, широкий список релизов, а сам «Святой Домкрат» остается одной из наиболее узнаваемых российских сухих сидровых позиций.
При этом Токсовская сидрерия не ограничивается одной базовой линейкой. По открытым источникам и профильным сидровым публикациям у бренда есть pet-nat, фруктовые и пряные релизы, эксперименты с копчением и специями, а также участие в фестивальной среде, включая «Яблочко на Неве». Это сильный сидровый бренд с понятным базовым продуктом и живой современной сценой вокруг него.