BONNIE SHIP Brewing Co. — московский проект, основанный в 2016 году и сосредоточенный на британской пивной традиции, real ale и исторических стилях.
Москва, 2016 год и британская идея проекта
BONNIE SHIP Brewing Co. — московский проект, основанный в 2016 году. Идея пивоварни выросла из интереса команды к британской культуре пива, поездок в Эдинбург, Глазго и Лондон, а также впечатлений от шотландских пивоварен и London Craft Beer Festival.
BONNIE SHIP не пытается соревноваться с большинством российских крафтовых проектов в гонке за самыми экстремальными IPA или smoothie sour, а последовательно развивает британское направление и культуру real ale.
Real ale, исторические стили и ассортимент
Ключевая специализация BONNIE SHIP — real ale в исторической британской стилистике. Речь идет о пиве с дображиванием в таре и более мягкой газированностью, которое ближе к традиционному британскому способу подачи.
Среди заметных сортов упоминались Ceilidh Red Ale, MAYFLOWER Puritan Pale Ale и LIBERTY CLIPPER New World Pale. Это пивоварня с очень ясной специализацией и культурной историей, которая особенно хорошо смотрится в гастропабах, английских пабах и заведениях с акцентом на пивную идентичность.